Все тайны
Плов. Промытый рис засыпать в подсоленную кипящую воду и варить, пока крупинки снаружи станут мягкими, а внутри еще будут сохранять некоторую упругость. В этот момент рис надо откинуть па сито и для охлаждения поливать его холодной водой. Затем в глубокой кастрюле растопить часть жира, положить туда отваренный рис, полить остальным жиром, закрыть кастрюлю крышкой и нагревать в течение 40—45 минут. Для того чтобы рис не пристал ко дну кастрюли, на дно предварительно надо положить очень тонкую лепешку из пресного теста, приготовленного, как для лапши. Эту лепешку подают на стол вместе с пловом. Домоводство.
На заметку
Пятна от травы (зелени). Пятна на одежде, если они свежие, можно вывести теплым мыльным раствором с небольшим количеством нашатырного спирта. Более застарелые пятна выводят денатуратом, смесью денатурата и уксусной эссенции (на 8 частей денатурата 1 часть уксусной эссенции), а также водкой или раствором поваренной соли (чайную ложку на 1/2 стакана теплой воды). После удаления пятна ткань прополаскивают в теплой воде. С белых тканей пятна можно удалить 3%-ным раствором перекиси водорода с добавлением нескольких капель нашатырного спирта. «Полезные советы», Составитель Ус А.П., 1965 г.
|
