Все тайны
Голубцы мясные. Мясо пропустить через мясорубку, крупу отварить, охладить и смешать с измельченным мясом, добавить мелко нарезанный, слегка поджаренный лук, а также соль и перец. Одновременно цельные листья капусты проварить в кипящей воде 5-—7 минут, вынуть из кипятка, охладить, разложить на столе, отбить аккуратно стебли до толщины листа, положить фарш (мясо с крупой и луком), завернуть в виде колбасок, обжарить на сковороде и сложить в кастрюлю. После этого влить на сковороду сметану, томат-пюре, стакан воды, добавить муку, вскипятить, посолить, залить голубцы и поставить их тушить под крышкой на слабом огне (или в духовом шкафу без крышки) на 30'—40 минут. Подать в соусе, в котором голубцы тушились, посыпав укропом или рубленой зеленью петрушки. Голубцы можно приготовить без сметаны — в этом случае томата-пюре берется несколько больше. На 300 граммов мяса (мякоти) —800 граммов капусты белокочанной, ХА стакана крупы (рис, пшено, перловая крупа), 1 головку лука, 1 столовую ложку муки, по 2 столовые ложки томата-пюре, сметаны и масла. Домоводство.
На заметку
Для удаления пятен ржавчины с белых тканей хорошим средством является раствор щавелевой кислоты (10 г на стакан воды). Раствор подогревают до 60-70°, опускают в него ткань с пятном и затем промывают теплой водой. Если пятно ржавчины слабое, удалить его можно таким способом. Соком лимона несколько раз смочить загрязненное место, прогладить до неполного высыхания, после чего промыть водой. «Полезные советы», Составитель Ус А.П., 1965 г.
|
