|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Все тайны Для копчения особенно хороши лиственные породы деревьев типа дуба и ольхи; вообще же пригодны и остальные породы, за исключением смолистых (ель, сосна и др.), придающих копченостям горьковатый вкус. Нельзя для копчения применять сырые дрова. Лучший результат при копчении получают, когда поддерживают медленное горение — тление горючего материала, обеспечивая тем самым густой, но не горячий дым. Запах и вкус копченых продуктов можно улучшить, добавляя изредка в огонь ветки можжевельника с ягодами, мяту и т. п. Домоводство.На заметку Рецепты. Чтобы опухоль от удара не посинела, на место ушиба нужно положить немного влажного крахмала. «Полезные советы», Составитель Ус А.П., 1965 г. |
|
|
© "Мир увлечений" 2012 г. Условия использования сайта |