Мелисса

Мелиссу называют лимонной травой. Раньше ее выращивали как медоносное растение, пчелы охотно слетаются на эту траву и взяток берут хороший. Кстати, слово « мелиса» по гречески – пчелиная трава. Она обладает необыкновенно приятным лимонным ароматом, она вошла в качестве травы-специи в кухонный обиход, богата витамином С, каротином.

Эта овощная многолетняя трава требовательна к теплу и свету, растет на одном месте до 10 лет. Размещают мелису на защищенных от ветров участках, хорошо освещенных солнцем.

На грядку добавляют 1 ведро перегноя или компоста, 2 стакана древесной золы, по 1 чайной ложке двойного гранулированного суперфосфата и сульфата калия.

Размножают ее семенами, делением кустов и черенками. Семена 15 марта нужно посеять на рассаду, а весной, 25 мая, высадить. Сажают мелиссу с расстоянием 30х30 см. Уход заключается в рыхлении 3-4 раза за лето, умеренном поливе 1 раз в 6-7 дней из расчета 10 л на 1 кв.м. Для подкормки используют раствор коровяка (1:2), разводя 1 л в 10 л воды.

Для лучшей перезимовки растения поздней осенью окучивают, а в начале мая раскрывают.

Убирают зелень перед цветением или в период раскрытия цветков. В пищу употребляют листья, молодые побеги. Срезают их задолго до цветения стеблей, когда трава имеет особенно сильный аромат. Свежую зелень кладут в салаты, в рыбные, мясные и грибные блюда. Особенно вкусен чай, если положить несколько листочков мелиссы. Очень хорошим будет засол, если в бочку с огурцами и помидорами положить мелиссу.

Траву сушат и держат в жестяных банках. Для зимнего потребления можно осенью выкопать куст, посадить его в ящик размером 20х20 см, он всю зиму будет давать свежую зелень.

О.А. Ганичкина Овощные культуры на приусадебном участке.