Пыльца - взрослым и детям

Пыльца- приятный и полезный натуральный продукт, собираемый пчелами. В течение дня они посещают несколько видов цветущих растений и приносят в улей смешанные (полифлерные) обножки.

Пыльца как натуральный продукт положительно влияет на состояние здоровья взрослых и детей. Ее сложный, многообразный химический состав обуславливается компонентами растительно-пчелиного происхождения. Активные вещества пчелиной обножки легко усваиваются и благотворно действуют на обмен веществ, физиологическое состояние наших органов и тканей, причем многие вещества содержатся в цветочной пыльце в малых количествах, они не питают организм, а обеспечивают нормальную жизнь каждой клетке, каждому органу.

В результате исследований, выполненных в Научно-исследовательском институте пчеловодства (Т.В. Вахонина), установлен химический состав обножки. В нее входят протеины, в том числе белковые (альбумины, глобулины- в соотношении, соответствующем сыворотке крови человека), и все природные аминокислоты, пептиды (до 40%), обуславливающие иммунные и другие свойства. Наиболее полноценна по аминокислотному составу полифлерная пыльца.

В пыльце содержатся углеводы (до 44%), в том числе глюкоза, фруктоза, рибоза, ксилоза, рамноза и др., а также небольшое количество сахарозы (до 4%). Жирные кислоты придают ей антиоксидантные, противорадиационные, антитоксические, противомикробные свойства, способствуют снижению холестерина в крови, стимулируют выработку инсулина, предупреждают старение организма, активизируют его защитные механизмы в экстремальных условиях среды, играют заметную роль в предупреждении различных патологических состояний (атеросклероз, психические расстройства, нарушения обмена веществ). Жирные кислоты с короткой и средней цепью углеродных атомов (пчелиные компоненты) считаются диетическими лекарствами, Липоиды (жироподобные вещества), например стеролы и фосфатиды, участвуют в построении мембраны( оболочки) клетки и обеспечивают поступление в нее питательных веществ.

В протеинах пыльцы значительная доля приходится на ферменты, которых в ней больше, чем в меду.

Витамины пыльцы многообразны: водорастворимые и жирорастворимые витамины D, Е, каротиноиды. Однако в ней недостаточно витамина С (аскорбиновой кислоты). В состав пыльцы входят флавоноиды (рутин, кверцетин и др.). Эти вещества обладают Р-витаминным действием – увеличивают упругость капилляров и восстанавливают их нарушенную проницаемость. Флавоноидные соединения в сочетании с жирными кислотами проявляют антиоксидантное действие, связывают ионы тяжелых металлов и лишают их активности.

Эфирные масла пыльцы обуславливают не только приятный запах продукта, но и его антимикробные свойства.

Минеральный состав и его количественное содержание в полифлерной обножке – это более двадцати макро- и микроэлементов, в том числе титан, цинк, серебро, селен, гелий и др., необходимых для синтеза ферментов, активации действия витаминов.

Пыльцу называют чудо - продуктом. Физиологическое влияние на наше здоровье обуславливается уникальностью ее взаимодействия с организмом человека и позволяет влиять не только на отдельные органы, но и на весь организм в целом. Так, пыльца и ее композиции с медом используются в комплексном лечении рассеянного склероза (Э.А.Лудянский,1994). Пыльца оказывает положительное влияние на функционирование щитовидной железы и печени. Доктор М.Яломицяну более двадцати лет успешно лечил пыльцой больных гепатитом.

Исследования, выполненные НИИ пчеловодства совместно с Рязанским медицинским университетом им. И.П.Павлова, показали, что пыльцу можно использовать для устранения вредного влияния лекарственных веществ при длительном их применении (В.Г.Макарова).

Прием пыльцы повышает физическую работоспособность. Она рекомендуется как пищевая добавка в спортивной медицине в период интенсивных тренировок.

Пыльца способствует связыванию ядов, не содержащих нитратов и нитритов, стимулирует и укрепляет иммунную систему.

Пыльца – санитар желудочно – кишечного тракта: угнетает патогенную микрофлору и способствует развитию нормальной физиологической микрофлоры, нормализует процесс пищеварения.

Исследования показали, что при курсовом приеме пыльцы у больных улучшается эмоциональный фон. Ее композиции с медом повышают устойчивость мышц при статической работе. Пыльца все шире используется для оздоровления детей, лечения и профилактики заболеваний легких, печени, при анемии, отсутствии аппетита. Назначение ее детям при анемии быстро увеличивает количество гемоглобина в крови, вызывает аппетит, бодрость. Дети прибавляют в весе и хорошо растут.

Французские медики, наблюдая за детьми, получавшими пыльцу в течение 1-2 месяцев, отмечали увеличение количества эритроцитов в их крови на 25-30%, а содержание гемоглобина – на 15%. Положительные результаты получены при лечении туберкулеза.

Пыльцу можно употреблять с медом, сахаром, а также в диетических продуктах: вафлях, булочках, напитках.

Суточная доза Полифлерной пыльцы (20 г) полностью обеспечивает потребность нашего организма в минеральных веществах (М.Яломицяну,1978).

Пыльца не рекомендуется людям, имеющим аллергию на продукты пчеловодства, и при тяжелых поражениях почек.

Медики рекомендуют принимать сухую пыльцу (обножку) с целью профилактики и укрепления здоровья два раза в день (не перед сном) за 30-60 мин до еды (при повышенной кислотности – после еды) в течение 21- 28 дней.

Сухая пыльца может храниться два года при температуре от 0 до 15 град.С. Обножка свежая (несушеная) – 10 дней при температуре от минус 2 до минус 6 град.С 9 в холодильнике).

Пыльца хорошо сочетается с аскорбиновой кислотой (витамином С), ее можно запивать настоем шиповника или черной смородины.

Т.В. Вахонина, по материалам журнала «Пчеловодство» № 2 2001 г